A las 19 h

Charla "Botifarra, bull y compañía. Patrimonio y embutidos en Cataluña", a cargo del veterinario y patrón de la Fundación Oficios de la Carne Josep Dolcet.

Dolcet hablará sobre los embutidos tradicionales de Cataluña: dónde se hacen, las variaciones territoriales para adaptarse a las circunstancias locales, los diversos nombres según la zona, las comarcas, anécdotas relacionadas… Todo ello, para mostrar Catalunya como espacio de una variedad inagotable de embutidos derivados del cerdo, entre ellos, la botella.

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